Заморозка в морозильных камерах
Как приятно зимой приготовить грибной или суп торт, украшенный ароматными ягодами и фруктами, заготовленными вами летом! Однако это было бы невозможным, если бы не заморозка в морозильных камерах .
Заморозка ягод.
Замораживать можно любую ягоду. Она должна быть сухой, чистой, зрелой, не гнилой.
При заморозке во морозильнике фруктов, ягод, грибов важно помнить несколько важных правил:
1. должны Ягоды быть сухими. Что это значит? Если вы заморозили ягоду влажную - то вымышленное существо заморозятся "в камень" и разморозится поврежденной.
Перед заморозкой, в случае если вы мыли ягоду, ее необходимо высушить.
Сухая ягода и быстрее, промораживается кроме того, если ягоды были замороженны - сухими то при разморозке они получаются рассыпчатыми.
Есть старый простой секрет - пересыпаете сахаром ягоды перед заморозкой - сахар впитывает влагу и ягода замораживается сухой.
2. Замораживаемые порции должны быть небольшими. Так будет удобнее ягоды употреблять. Сразу подумайте о - зиме что вам приятнее: будет фруктовые миксы или отсортированные по сортам ягодки?
3. Не рекомендуем морозить в пакете. В настоящее время легко купить пластиковые контейнеры - в они этом деле более эргономичны и предохранят ягоду от повреждения. Обязательно герметично закройте его!
4. Специальные морозильники лари более удобны для продуктов. хранения более удобны для хранения продуктов. Они снабжены удобными корзинами, в них помещаются более габаритные продукты, нежели в домашнюю морозилку.
Заморозка фруктов фруктов.
Заморозка мало отличается от заморозки ягод. вопросом Основным является то, что надо ли отделять косточки? Да, надо.
Кроме того, фрукты вроде персиков, лучше нектаринов порезать на более мелкие кусочки.
Заморозка грибов.
Основополагающие принципы одинаковые с и ягодами фруктами. Однако грибы мыть обязательно перед заморозкой, а не затем нее.
