Layriona

Вредны ли суши?

Recommended Posts

Layriona    0

Не могу выделить из всего обилия информации ответ специалиста! Скажите пожалуйста, вредны ли суши/роллы для организма? Правдивы ли слухи о возможности появления червей? Заранее спасибо!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Dr.IvanL    0

Да, существует опасность заражения гельминтами ("червями") при употреблении сырой рыбы, из которой делают суши.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Gallen    1

Однако следует помнить, что действительно сырой рыбы, на прилавках магазинов, не найдёшь - морская проходит обязательное замораживание, как раз с целью "дегельминтизации", а большинство рыбы из рыбных питомников - там вероятность заражения намного ниже. Т.е. действительно высокий риск заражения гельминтами от контрабандной или браконьерской рыбы...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Layriona    0

а еще я слышала, что в рыбе опасна ртуть? а суши с копченой рыбой?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Dr.IvanL    0

Да, действительно, в рыбе (в большей степени у хищных рыб) может наблюдаться повышение предельно допустимой концентрации ртути, особенно если она выловлена из загрязненных водоемов. Но, как верно отметил коллега, большая часть рыбы, попадающей на прилавки магазинов, разводится в специальных питомниках, где осуществляется контроль за качеством воды. А "суши из копченой рыбы" - это уже не суши, а "вариации на тему".

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас